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Vegetarisches Chili sin Carne à la Kayla Itsines

  • 1. Februar 2017

 

Hallo meine Lieben!

Gestern habe ich das Vegetarische Chili sin Carne à la Kayla Itsines ausprobiert und es hat echt geschmeckt (auch meinem Freund 🙂 )! Deshalb möchte ich es heute gerne mit euch teilen!

 

Zutaten für 2 Personen:

 

  • 240g Kürbis (geschält, gewürfelt 2cm)
  • 3 TL Olivenöl
  • 1/2 kleine Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 frische rote Chili, entkernt, fein gewürfelt
  • 220g gehackte Tomaten
  • 120ml Gemüsebrühe
  • 220g Kichererbsen, aus der Dose oder schon aufgequollen
  • 220g schwarze Bohnen (ich habe keine gefunden und deshalb Kidneybohnen verwendet)
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 EL Chilipulver
  • Salz und Pfeffer, zum Abschmecken
  • 100g Naturjoghurt (hab ich vergessen 🙂 seh ich gerade während ich das Rezept abtippe 🙂 )
  • 1 Frühlingszwiebel (auch die Frühlingszwiebeln sind vergessen gegangen, geschmeckt hat’s trotzdem 🙂 )

 

Zubereitung

 

  1. In einem Kochtopf die Kürbisstücke dünsten, bis sie gerade so zart sind. Es sollte noch ein wenig Widerstand vorhanden sein, wenn man ein Messer einsticht. (Kürbis wird in einem späteren Schritt fertig gekocht).
  2. Die Hälfte vom Kürbis grob zerstampfen.
  3. Öl in grossem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzugeben und für 3 Minuten kurz anbraten. Knoblauch und Chili hinzugeben und für weitere 2 Minuten braten, bis alles weich ist und duftet.
  4. Den zerstampften Kürbis und die restlichen Kürbisstücke sowie Tomaten, Gemüsebrühe, Kichererbsen und Bohnen hinzugeben. Den Kreuzkümmel und das Chilipulver ordentlich unterrühren. Zusätzlich würzen, falls gewünscht.
  5. Zum kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren und sicher gehen, dass die Zutaten gut vermischt sind. Hitze reduzieren und für 20 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren. Wenn die Sosse gegen Ende der Kochzeit dickflüssig wird, ein wenig Wasser zum Verdünnen hinzugeben.
  6. Probieren und Salz und Pfeffer hinzugeben, falls gewünscht.
  7. Das Chili in eine Schüssel geben, mit Joghurt und Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

 

Wie gesagt, das Joghurt und die Frühlingszwiebeln sind bei mir vergessen gegangen, aber geschmeckt hat das Chili sin Carne trotzdem 🙂 Probiert es unbedingt mal aus!

 

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